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A.A. 計劃緣起– 看得見的堅持

整體大環境>>

近來食安問題不斷擴大,業者為謀取暴利進而犧牲消費者的健康,加上政府規範成效不彰致使消費者失去「食」的信心，民心動盪不安，人人聞毒色變。

餐飲經營者的困境>>

身為用心經營的餐飲業者,除了食材來源需嚴謹控管與維持穩定品質外,繁瑣複雜的製程工序與高成本的投入，如此對於「食」的堅持,卻少有消費者能夠看見。

消費者心態>>

以往台灣消費者偏好CP值，近來受到食安風暴影響，消費者開始對飲食本身的重視,當我們站在 第一線觀察，發覺越來越多客人開始詢問食材的來源、重視餐點如何被製作等,餐飲經營者的困 境反而成為一種轉變的契機。

 

何不讓我們對食物的熱情與堅持,被更多人看見?

用心的餐飲業者不應該繼續沉默，

也不該只是單打獨鬥！

有點熱血又天真的想法,促使「A.A.」計劃的誕生...

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